Что такое выделка овчины: как шкура становится мехом

Коротко для тех, кто спешит: выделка овчины — это путь от сырой шкуры до мягкого меха, который можно кроить и шить. Шкуру сначала отмачивают и мездрят — счищают с изнанки остатки жира и подкожной плёнки. Потом пикелюют или квасят, чтобы размягчить кожевую ткань, дубят — чтобы она не садилась от воды и держала форму, — и жируют, чтобы не задубела при высыхании. В конце сушат, разминают и при нужде стригут ворс. Без этой цепочки шкура — не мех, а сырьё, которое трескается и лезет клочьями. Дальше — подробно, зачем нужен каждый этап и как отличить хорошую выделку от халтуры на ощупь.

Знакомая картина? Держишь в руках овчинную вещь — жилет, коврик, унты — и мех мягкий, гладкий, гнётся в руках, как ткань. А в соседнем магазине похожая вещь на вид почти такая же, только на ощупь кожа под мехом жёсткая, как картон, и через месяц носки начинает трескаться на сгибах. Разница не в цене на ценнике. Разница в том, что происходило со шкурой ещё до того, как её раскроили и сшили.

Зачем шкуру вообще выделывают

Будем честными: шкура, снятая с животного, — это не мех и не кожа, а полуфабрикат. Сырая или законсервированная солью для хранения, она жёсткая, ломкая, склонна гнить и совсем не годится для одежды. Чтобы она превратилась в материал, из которого можно шить, кожевая ткань должна стать мягкой, эластичной, устойчивой к воде и не портиться со временем. Это и есть задача выделки — целой цепочки химических и механических операций, отработанной кожевенно-меховой отраслью не одно десятилетие.

Весь процесс условно делят на три блока: сначала шкуру готовят (отмачивают и мездрят), потом собственно выделывают (пикелюют, дубят, жируют), а в конце отделывают — сушат, разминают, при необходимости стригут и облагораживают мех. Разберём по шагам.

Этапы выделки: от отмоки до готового меха

• Консервация и хранение. Свежую шкуру нельзя просто оставить лежать — она начнёт разлагаться за считаные часы. Поэтому её консервируют: чаще всего солью (мокросолёный или сухосолёный способ) либо сушкой. В таком виде шкура едет на выделку и может храниться, не портясь.
• Отмока. Первый рабочий этап. Законсервированную шкуру отмачивают в воде, чтобы вернуть ей влажность, которую она потеряла при хранении, отмыть грязь и лишнюю соль. Без отмоки все последующие растворы просто не проникнут в кожевую ткань равномерно.
• Мездрение. С изнаночной стороны механически счищают мездру — остатки подкожного жира и рыхлой соединительной ткани. Если мездру не убрать, жир под кожей со временем прогоркнет, а сама шкура начнёт портиться изнутри, сколько бы её потом ни дубили.
• Пикелевание или квашение. Шкуру обрабатывают кислотным раствором (пикелевание) или заквашивают — оба способа размягчают волокна кожевой ткани и готовят её к дублению. Без этого шага дубитель ляжет неровно, и кожа получится то жёсткой, то рыхлой пятнами.
• Дубление. Ключевой этап всей выделки. После дубления кожевая ткань перестаёт «садиться» и коробиться от воды и перепадов влажности, становится прочнее и стабильнее держит форму — то, ради чего всё затевалось.
• Жирование. Волокна кожевой ткани пропитывают жирующими составами. Пропустишь этот этап — и высохшая шкура превратится в жёсткий, ломкий лист, который трескается при первом же сгибе.
• Сушка и разбивка (откатка). Шкуру сушат под контролем, а затем разминают на специальных станках или вручную — этим движением возвращают волокнам подвижность, иначе кожевая сторона задубеет колом прямо на сушке.
• Стрижка и облагораживание меха. Отдельный, не всегда обязательный шаг — по необходимости мех стригут, выравнивают, иногда красят. Так из одной и той же выделанной овчины получают разный результат: длинноворсый мутон, гладко стриженную цигейку или естественный длинный ворс.

По-честному: сколько именно длится каждый этап, в каком растворе и какой концентрации идёт пикелевание — вопрос к конкретному кожевенному предприятию. Сегодня такой полный цикл в основном делают на профильных фабриках и заводах, где есть барабаны, растворы и оборудование под каждую операцию, — а не кустарно в домашних условиях или в швейной мастерской. Гадать за чужой завод и выдавать догадку за точную цифру мы не станем — честнее сказать прямо, что этих деталей мы не знаем.

Хорошая выделка и плохая: как отличить на ощупь

Продавец на словах не соврёт, а вот сама вещь — не сможет. Вот на что смотреть и что щупать у готового изделия из овчины:

• Кожевая сторона. У хорошей выделки изнанка мягкая, тянется, гнётся без заломов и хруста. Если согнуть край и услышать характерный «скрип картона» или увидеть белёсую трещину на сгибе — жирования и дубления явно недостаточно.
• Запах. Слабый, нейтральный запах естественной кожи — нормально. Резкий тухловатый душок изнутри — верный признак, что с мездрением или обезжириванием сэкономили.
• Мех. Не должен лезть клочьями при лёгком потягивании и должен пружинить, а не лежать плоско и «варёно».
• Поведение после намокания. Хорошо продублённая овчина, высохнув после дождя или снега, не коробится колом и не садится — просто снова становится мягкой после лёгкой разминки руками.
• Однородность. Кожа без пятен разной жёсткости на одной шкуре — признак, что жирование прошло равномерно по всей площади, а не «на глаз».

Собственно, за этим и стоит вся цепочка из семи-восьми этапов выше: не ради красивого слова в описании товара, а чтобы вещь потом тридцать зим подряд грела, а не трескалась к весне.

Частые вопросы

Выделка овчины — это одно и то же, что дубление?

Нет, дубление — только один из этапов выделки, хоть и ключевой. Полная выделка включает ещё отмоку, мездрение, пикелевание или квашение, жирование, сушку и разбивку. Дубление отвечает за то, чтобы кожа не садилась от воды, а остальные этапы — за мягкость, чистоту и долговечность.

Можно ли выделать овчину в домашних условиях?

Технически кустари делали это веками, и рецепты для домашней выделки небольших шкур существуют. Но современное качественное сырьё для одежды и обуви в основном проходит через профильные кожевенно-меховые предприятия с растворами, барабанами и оборудованием под каждый этап — так результат стабильнее и предсказуемее, чем в тазу на кухне.

Шьёт ли «Тёплая Вятка» из шкур, которые сама же выделывает?

Нет, и мы это не скрываем. Выделка сырых шкур — отдельное, отраслевое производство, не наш этап. К нам овчина приходит уже выделанной, мягкой, готовой к раскрою. А дальше — снятие мерок, раскрой с учётом ворса и ручной пошив под конкретного человека — это уже целиком наша работа в мастерской под Кировом.

Почему у одной овчины мех длинный и кудрявый, а у другой — гладкий, как плюш?

Потому что после дубления и жирования одна и та же выделанная шкура может пойти дальше по-разному: где-то мех оставляют естественным, где-то стригут и получают мутон, а где-то стригут ещё короче и ровнее — тогда это цигейка. Сама выделка кожевой основы у них общая, разница появляется на последнем, отделочном этапе.

---

«Тёплая Вятка» — семейная мастерская одежды и обуви из натуральной овчины. Работаем с 2017 года, шьём сами под заказ на любой размер и отправляем по всей России и в СНГ напрямую с производства.

А вы когда-нибудь щупали изнанку овчинной вещи перед покупкой — или больше смотрели на мех и цену? Расскажите, обращаете ли внимание на такие детали, это ни к чему не обязывает.

P.S. Кожевники говорят: хорошую выделку видно не сразу, а через год носки — плохая начинает трескаться на сгибах локтей и коленей, хорошая просто становится ещё мягче. Так что если сомневаетесь в вещи — проверьте не сразу, а через сезон.

Читайте также: Овчина: от истоков до выбора · Что такое цигейка и из какого она животного.